作为美国的第二个黄金时代威士忌全速前进，显然我们已经超越了最初的启蒙，进入了浪漫主义的时代。传统的波旁威士忌和黑麦威士忌可以像苏格兰或日本的任何威士忌一样微妙、复杂和令人愉快，这是现在的教条超高端表情市场蓬勃发展因此，对遗产真实性和地下室食谱的关注，已经让位于一种孜孜以求的实验，一种普遍渴望打破风格界限、寻求后院之外的灵感的渴望。
很少有人能像佛蒙特州的黑麦专家那样，创造性地、熟练地做这些事WhistlePig．对形式的把握似乎已经融入了该品牌的DNA，使用马德拉(Madeira)、苏特恩(Sauternes)、阿玛尼亚克(Armagnac)、西班牙橡木和南美柚木木桶，以及稀有的日本梅叔(Umeshu)木桶等多种加工技术，酿造出了一流的威士忌。事实上，该品牌的产品目录上的所有东西，包括经过检验的FarmStock系列，都在玻璃上呈现出一种独特的视角。
这总是精致的发明创造WhistlePig完美的伴侣罗柏报告稀有品& Fine的第一次威士忌合作这是佛蒙特州肖勒姆酒厂专门为我们制作的单桶黑麦酒。在烧焦的新橡木桶中陈酿12年后，黑麦酒在西班牙白兰地桶中完成，与辛辣的高黑麦麦芽酒形成平滑、醇厚的对比。
口哨猪的首席酿酒师艾米丽·哈里森(Emily Harrison)说:“它的香气完全来自西班牙白兰地，带有烤水果和李子的味道。”温暖而浓郁的果香让人感觉有一股黑麦香料的味道，然后是明亮的草和玫瑰水的味道。与黑麦12年的陈酿过程和奶油般的口感相吻合，回味持久，夹杂着新鲜的黑胡椒。哈里森将这种温暖、辛辣的香味和长时间的热度相结合，比作“在冬天坐在火边”，但这种复杂、层次感让人在一年中的任何时候都能啜饮一番。
然而，WhistlePig实验的成果本质上是短暂的。这是吸引人的部分原因:就像精彩的现场表演一样，这些大胆的智慧和机智的闪现，被限量录制下来，一直在这里……直到它们消失。以WhistlePig和Robb Report Rare & Fine在西班牙白兰地桶中陈酿的12年Bespoke Barrel Rye为例，这意味着限量供应只有696瓶。不要错过。
