乔纳森·本诺(Jonathan Benno)准备从流行病的沉睡中重新开业，他将公布给他们做的整容手术。它从新的Benno酒吧开始，这是他对巴黎小酒馆的颂歌。这家餐厅是对他的罗马风格餐厅Leonelli Taberna的重新想象。
早在2018年,校长在曼哈顿Nomad社区的Evelyn酒店开了三家餐厅。厨师，他是领导团队的一员托马斯·凯勒的《Per Se成为米其林三星餐厅的掌舵人，还掌管了著名的意大利餐厅林肯(Lincoln)。
在海鲜塔中安顿下来。图片:Bar Benno
餐厅前面有一家意大利风格的面包店，提供外卖选择，名叫Leonelli Focacceria e Pasticceria。然后，刚过酒店大堂，泰伯纳就上了伯克夏猪排加辣根调味料和炖牛尾汤团。位于餐厅后面的是本诺(Benno)以自己名字命名的餐厅，提供受利古里亚(Liguria)和普罗旺斯(Provence)美食影响的固定套餐，提供意大利与法国交界的美食。他的菜单巧妙地融合了他在两国烹饪的经验，获得了三星的评价纽约时报和一个米其林星级餐厅也
和许多地方一样，疫情让他的餐厅暂停了上门就餐服务，但Benno正在卷土重来，尽管方向是新的。虽然Focacceria餐厅将保留下来，但Benno将把高级餐厅和Taberna空间都搬到法国的中心。
“仅仅重新开放Benno是不够的，我想进一步扩大它的规模，”Benno说。“当我们开始计划Bar Benno时，我真的想专注于我在法国美食和技术方面的基础，以及我在法国旅行和烹饪时所记得的菜肴。”
蜗牛配大蒜蛋奶沙司和欧芹黄油。图片:Bar Benno
第一阶段于上周末开始，Benno酒吧以休闲舒适的高卢美食开业。Benno并不是在重新创造，而是致力于完美诠释巴黎酒馆的经典。这里有一个令人惊叹的海鲜塔，配有大蒜蛋奶沙司的蜗牛、伯克郡猪肉砂锅和煎鼠薯条，在这里，布肖特贻贝配白葡萄酒和瓦杜旺酱，搭配炸薯条。餐厅的烤肉架将成为特色上等牛排配波尔多汁和像在玛莱区逛商店时看到的那种鸡肉。
下个月，米其林星级餐厅Benno也将回归。这一次，这家餐厅将更多地采用法国风格，并专注于海鲜，但Benno和他的团队拒绝透露更多细节，直到重新开张的日期临近。
